ORGANIC CRU Coratina und Ogliarola Barese / biologisch
Das sortenreine Coratina von Familie Ciccollela - die Oliven für dieses Extra vergine stammen aus der Gegend um Giovinazzo, Molfetta und Terlizzi - duftet fast schon verspielt nach grünen bis reifen Mandeln, grünen Äpfeln, Tomaten und Basilikum. Am Gaumen ganz klassisch Artischocke, Radicchio und noch mehr grüne Mandeln, die in ein rauschendes Finale mit feinem Chicorée-Mandel-Bitter nebst deutlich ansteigender, recht distinkter Pfefferschärfe münden.
Passt zu Bistecca fiorentina oder Chateaubriand mit Brunnenkressepesto oder Sauce béarnaise.
Das sortenreine Coratina von Familie Ciccollela - die Oliven für dieses Extra vergine stammen aus der Gegend um Giovinazzo, Molfetta und Terlizzi - duftet fast schon verspielt nach grünen bis reifen Mandeln, grünen Äpfeln, Tomaten und Basilikum. Am Gaumen ganz klassisch Artischocke, Radicchio und noch mehr grüne Mandeln, die in ein rauschendes Finale mit feinem Chicorée-Mandel-Bitter nebst deutlich ansteigender, recht distinkter Pfefferschärfe münden.
Passt zu Bistecca fiorentina oder Chateaubriand mit Brunnenkressepesto oder Sauce béarnaise.
Das sortenreine Coratina von Familie Ciccollela - die Oliven für dieses Extra vergine stammen aus der Gegend um Giovinazzo, Molfetta und Terlizzi - duftet fast schon verspielt nach grünen bis reifen Mandeln, grünen Äpfeln, Tomaten und Basilikum. Am Gaumen ganz klassisch Artischocke, Radicchio und noch mehr grüne Mandeln, die in ein rauschendes Finale mit feinem Chicorée-Mandel-Bitter nebst deutlich ansteigender, recht distinkter Pfefferschärfe münden.
Passt zu Bistecca fiorentina oder Chateaubriand mit Brunnenkressepesto oder Sauce béarnaise.
Streng biologischer Anbau